FODMAP, Fermente Olabilen Oligosakkaritler, Disakkaritler, Monosakkaritler ve Polioller olarak tanımlanmaktadır. Bu terim, insanların sindirim sisteminde zorluk çektiği veya intolerans gösterdiği bazı besin maddelerinin kısaltmasıdır. FODMAP diyeti, bu tür besin maddelerini azaltmayı amaçlayan bir diyettir ve bazı gastrointestinal rahatsızlıkları olan insanlar için tavsiye edilmektedir. Örneğin, kabızlık, diyare veya bağırsak ağrısı gibi belirtileri olan insanlar için faydalı olmaktadır. Bu diyette yüksek FODMAP içeren besinler azaltılabilr veya tamamen kaldırılır daha düşük FODMAP içeren alternatifler kullanılabilir.
FODMAP HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?
FODMAP içeren besinler şunlardır:
- Oligosakkaritler: Bu, kısa zincirli şekerlerdir ve baklagiller, bazı sebzeler ve meyvelerde bulunurlar. Örneğin, fasulye, soya fasulyesi, brokoli, lahana, bakla, mısır ve çavdar.
- Disakkaritler: Bu, iki şeker biriminden oluşan şekerlerdir ve laktoz olarak bilinir. Süt ürünleri, tereyağı veya evde yapılan peynirler gibi ürünler laktoz içerir.
- Monosakkaritler: Bu, tek şeker biriminden oluşan şekerlerdir ve fruktoz olarak bilinir. Meyveler, şekerli içecekler ve tatlandırıcılar fruktoz içerir.
- Poliol: Bu, doğal veya tüketim amaçlı olarak üretilen birçok gıdaya eklenen şeker alkolidir. Örneğin, sorbitol, manitol, xylitol ve maltitol.
Bu besinler, FODMAP diyetinde yüksek miktarda tüketilmemesi önerilen besinlerdir. Düşük FODMAP içeren alternatifler tercih edilmelidir.
DÜŞÜK FODMAP DİYETİNİN FAYDALARI
Belirli gastrointestinal rahatsızlıkları olan insanlar için faydalı olmaktadır.
Bunlar arasında şunlar vardır :
- Kabızlık: Düşük FODMAP diyeti, belirgin kabızlık belirtilerini azaltmaktadır ve bağırsak hareketlerini normalleştirir.
- Irritabl Bağırsak Sendromu (IBS): IBS, bağırsakların düzensiz hareketlerine ve kramplara yol açan bir rahatsızlıktır. Düşük FODMAP diyeti, IBS belirtilerini azaltabilir ve daha iyi bir bağırsak fonksiyonu sağlayabilmektedir.
- Gastroözofageal Reflu Hastalığı (GERD): GERD, mide içeriğinin yanlış yöne hareket etmesi sonucu oluşan bir rahatsızlıktır. Düşük FODMAP diyeti, mide içeriğinin hızını ve yoğunluğunu azaltarak GERD belirtilerini azaltır.
- Bağırsak Ağrısı: Bağırsak ağrısı, bağırsakların düzenli olarak kramplarına veya ağrılarına yol açar. Düşük FODMAP diyeti, bu ağrıları azaltır ve bağırsak hareketlerini normalleştirmektedir.
Ancak, bu faydalar yalnızca belirli insanlar için geçerlidir ve herkes için uygun olduğundan emin değildir. Eğer gastrointestinal rahatsızlıklarınız varsa, bir doktor veya diyetisyen ile konuşmadan önce mutlaka bir uzmana danışmalısınız.
DÜŞÜK FODMAP DİYETİ NASIL YAPILIR?
Bağırsakların düzenli olarak ağrı, kramplar veya diğer rahatsızlıklar gibi belirtilerini azaltmak için tasarlandı. Aşağıdaki adımlar bu diyeti yapmanıza yardımcı olabilir:
- Yüksek FODMAP içeren besinleri belirleyin: Yüksek FODMAP içeren besinleri belirleyin ve düşük FODMAP içeren alternatifler arayın. Örneğin, soya fasulyesi yerine baklagil olarak nohut, lahana yerine brokoli veya mısır gibi.
- FODMAP düzeyini azaltın: FODMAP içeren besinleri yavaş yavaş azaltın ve vücudunuzun reaksiyonlarını izleyin. Eğer belirtileriniz daha da iyi hale gelirse, düşük FODMAP diyetini devam ettirin.
- Düşük FODMAP içeren besinleri tercih edin: Düşük FODMAP içeren besinleri tercih edin ve günlük beslenmenize ekleyin. Bu besinler arasında sebzeler, meyveler, tahıllar, proteinler ve süt ürünleri bulunmaktadır.
- Gıdaların etiketini okuyun: Gıdaların etiketini okuyun. FODMAP içeren tatlandırıcılar, şekerli içecekler ve gıdalar varsa bunları tüketmeyin.
- Uzman bir diyetisyen veya doktordan yardım alın: Düşük FODMAP diyetini yapmak zordur ve herkes için uygun değildir. Uzman bir diyetisyen veya doktordan yardım alarak en iyi sonuçları alabilirsiniz.
Ayrıca, bu diyeti takip etmenin birçok faydası bulunmaktadır ancak herkes için uygun değildir. Doktor veya diyetisyen tarafından yönlendirilmelidir.
FODMAP DİYETİNİN OLUMSUZ BİR YÖNÜ VAR MI?
Belirgin bir faydası olan birçok insan için etkilidir, ancak herkes için uygun olmayabilir ve bazı oluşabilecek olumsuz yönleri vardır. Örnek olarak:
- Zorluk: Bu diyeti takip etmek, birçok farklı besin gruplarından yüksek FODMAP içeren besinleri kaldırmak ve bunların yerine düşük FODMAP içeren alternatifler bulmak için zordur.
- Besin eksiklikleri: FODMAP diyeti sırasında, yüksek FODMAP içeren bazı besinleri tüketmemeniz nedeniyle, belirli besinleri içeremeyebilirsiniz. Bu nedenle, vitamin, mineral ve diğer gerekli maddelerin alımını güvence altına almak için doktorunuz veya diyetisyeninizden yardım almanız önerilir.
- Sosyal hayatı etkiler: FODMAP diyeti sırasında tüketmeniz gereken besinlerin vardır. Bazen mekanlarda veya etkinliklerde bulunmaması, sosyal hayatınızı etkileyebilir.
- Zaman ve maliyet: Bu diyeti takip etmek, yiyeceklerin etiketlerini okumak ve alternatif besinler bulmak için zaman ve maliyet gerektirir.
Bu nedenlerden dolayı, düşük FODMAP diyetini takip etmeden önce doktorunuz veya diyetisyeninizle konuşmanız önerilir.
